La Falda es una ciudad serrana del Valle de Punilla, entre Valle Hermoso y Huerta Grande, a unos 75 km de Córdoba por la ruta nacional 38. Su historia empezó con un hotel, el Edén, y alrededor de él se fue armando el pueblo. Hoy ofrece una mezcla poco común para una ciudad de este tamaño: un edificio histórico para visitar, un balneario con cascadas, cerros con miradores, una ruta de montaña que cruza hacia las Sierras Chicas y una cueva con visitas guiadas.
Para ubicarla frente a sus vecinas, tenés la guía de Punilla pueblo por pueblo. Esta nota se queda con lo que La Falda tiene para ofrecer por sí misma.
Hotel Edén: la historia de la ciudad
El Hotel Edén se construyó a fines del siglo XIX y desde 1912 estuvo en manos de los hermanos Eichhorn, que le dieron su época de mayor brillo: un hotel de lujo, con jardines y un aire europeo, que atrajo a viajeros de distintos lugares. Con los años pasó por etapas complicadas, entre ellas la Segunda Guerra Mundial, cuando alojó, internados, a tripulantes del acorazado alemán Graf Spee, y décadas de abandono.
Hoy el edificio está declarado monumento histórico municipal y funciona como museo; la historia completa está en la nota del Hotel Edén. No se puede dormir ahí, pero sí recorrerlo en visitas guiadas diurnas, que muestran las salas restauradas, los jardines y los detalles arquitectónicos, y en visitas nocturnas, con relatos de mitos y leyendas del lugar. Los días y los horarios cambian según la temporada: conviene consultarlos antes.
Siete Cascadas y el dique
A unos 5 km del centro está el complejo recreativo Siete Cascadas. El nombre es literal: son siete saltos artificiales que se forman por el desnivel del dique sobre el río Grande de Punilla. Funciona como parque con pileta, y en el espejo de agua del dique se practican pesca y deportes náuticos. Es un plan de tarde cómodo, sin caminatas largas, que viene bien con chicos.
Cerros y miradores
- Cerro La Banderita: la caminata más conocida, de unas tres horas según el ritmo, con paradas en miradores que se van abriendo hacia el valle. Llevá agua y calzado cerrado, y salí con el día por delante.
- Mirador El Cuadrado: uno de los puntos desde donde se ve la ciudad completa y las sierras que la rodean.
- Otros miradores y paseos: Padre Pío, Retiro Bretaña y el Paseo Bella Vista suman vistas para recorrer en auto, en bici o caminando.
El Camino del Cuadrado
Es la ruta de montaña que une La Falda con Río Ceballos y Salsipuedes, ya del lado de las Sierras Chicas: unos 31 km de curvas, miradores y vegetación serrana, hoy totalmente asfaltados. Se trazó hacia 1900 para llegar desde la capital al Hotel Edén, y se puede hacer en auto, en moto o en bicicleta. Es un camino de montaña que puede cerrarse un rato por clima o por obras, así que conviene mirar el estado antes de salir. Para el otro lado de la sierra, mirá la nota de Sierras Chicas, pueblos y qué hacer, o directamente Río Ceballos.
Cavernas El Sauce y Pampa de Olaén
A unos 8 km de la ciudad están las Cavernas El Sauce, una cueva de roca caliza de casi un kilómetro de galerías, con formaciones que parecen corales en lugar de las clásicas estalactitas. Es una de las cuevas turísticas más visitadas del país. El recorrido es guiado y con equipo (mameluco, casco con luz y guantes), y se visita con reserva previa y en grupos chicos.
Más lejos, en la Pampa de Olaén, hay cascadas y pozones: la cascada de Olaén, a unos 20 km del centro, forma tres saltos de agua en una quebrada de rocas.
Museos y fiestas
- Museo Hotel Edén: es el museo principal, y el plan más seguro para un día de lluvia.
- Museo Arqueológico Argentino Ambato: alberga la colección Rosso, con más de trescientas piezas de culturas precolombinas del noroeste argentino.
- Festival Nacional del Tango: se hace en julio y ya lleva más de cuarenta ediciones, con espectáculos y actividades gratuitas en distintos puntos de la ciudad.
- Fiesta Nacional del Alfajor: en octubre, dedicada a uno de los dulces más típicos de la provincia. Si querés saber qué llevar de regalo, tenés la nota de productos regionales de Córdoba.
Las fechas de las fiestas cambian cada año: conviene confirmarlas antes de reservar, porque el alojamiento se llena.
Cómo llegar y qué sumar
La ruta nacional 38 recorre todo el valle y llega hasta La Falda en alrededor de una hora y media desde la Capital, según el tránsito. Hay servicios de ómnibus desde la Capital. Como la ciudad está entre Huerta Grande y Valle Hermoso, se combina bien con los pueblos vecinos; hacia el norte, pasando Huerta Grande y Villa Giardino, se llega a La Cumbre, contada en la nota qué hacer en La Cumbre. Para planear salidas desde la Capital, también está la lista de escapadas cerca de Córdoba.
Dónde dormir y comer
La Falda tiene una de las ofertas de alojamiento más grandes de Punilla, con hoteles, hosterías, cabañas, casas de alquiler y campings. En la guía están los alojamientos de La Falda y los restaurantes, con teléfono para consultar directo, y todo lo demás en la guía comercial completa de la ciudad.
Consejo: tanto el Hotel Edén como las Cavernas El Sauce funcionan con visitas guiadas y por turnos, así que conviene averiguar días y horarios con anticipación, y reservar si viajás en vacaciones o durante una fiesta.